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集團新聞

遼寧環保監測發布辣條國標征求意見,網紅食物逐漸走向標準化!
2018-06-23

遼寧環保監測發布在這個年歲愛上你,不因為你有車有房,僅僅那天陽光很好,你穿了白襯衫,兜里揣著一包辣條。”

近來,國家衛生健康委員會發布《食物安全國家標準 調味面制品(征求意見稿)》等4項國家標準征求意見通知,意味著醞釀已久的調味面制品等國家標準進入“落地”預備階段。

辣條,作為一代調味面制品的代表,據業界統計,有近500億的產量規劃。可是因為產品品類發展時間短、標準建設滯后,導致其常因食物添加劑不合格、菌落總數超支和霉菌超支等原因此深受食藥監部門抽檢的“喜愛”,并屢上抽檢黑榜。

遼寧環保監測發布譜尼測驗食物檢測范疇專業人士介紹,調味面制品是將小麥粉或米粉和洽,高壓下通過機器內部高速旋轉瞬間熟化,再運用不同的模具制作出不同形狀(條、片、絲等),最后加上辣椒油、食用鹽、味精、香料等調味劑制作而成。而網紅“辣條”便是調味面制品的典型代表之一。

征求意見稿清晰規則

調味面制品中食物添加劑的運用應契合GB 2760中便利米面制品的規則;

食物養分強化劑應契合GB 14880的規則;

污染物定量應契合GB 2762中帶餡(料)面米制品的規則;

真菌毒素定量應契合GB 2761中小麥粉的規則;

致病菌定量應契合GB 29921中熟制帶餡(料)面米制品的規則;

也對菌落總數、大腸菌群、霉菌數做出清晰規則。

遼寧環保監測發布一起,此番“征求意見稿”著重,關于辣條常見的“大刀肉”等相似肉類食物稱號的標示,應標明產品真實特點“調味面制品”,并嚴格執行相關標準。

此次征求意見的發布,關于進一步清晰一致產品目標及查驗方法和定量,標準調味面制品商場,尤其是辣條商場,具有重要意義。

譜尼測驗提示:辣條等相關調味面制品制作企業應及時調整出產加工工藝和質量控制標準,切實保證產品安全質量。

此文章由遼寧環保監測發布。


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